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Rodaballo en costra de maíz

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Rodaballo en costra de maíz

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Descripción

Rodaballo completamente limpio y sin espinas con sofrito de cebolla, pimiento rojo y tomate natural y envuelto en masa de maíz artesana al estilo de Galicia.

Nuestro rodaballo procede del Océano Atlántico que baña las costas de Galicia, lo que le otorga un sabor y una textura que no se encuentran en otros pescados procedentes de otras zonas de pesca.

Peso de cada rodaballo: 900 g aproximados.

Horno

En el horno a 170º durante 35 minutos aproximadamente, hasta cocinar bien por los dos lados.
Se recomienda pincelar con aceite de oliva antes de hornear.

Principal: Rodaballo completamete espinado y eviscerado. Aceite sal y vinagre.

Sofrito: Sofrito relleno: cebolla(60%), pimiento rojo(20%) tomate natural (10%) ajo, perejil, sal, pimenton dulce, aceite de girasol(10%).

Masa: harina de maiz (65%), harina de trigo (25% gluten) aceite virgen/Agua(8%), sal(2%).

 

rodaballo (70%), harina de trigo Gluten Puede contener trazas de crustáceos, moluscos, pescado, cacahuetes, huevos, leche, mostaza, sésamo, apio.

 

VALORES NUTRICIONALES POR 100 GR.

Valor energetico: 904 kj // 217 kcal ; Grasas: 15.06 gr. Saturadas: 2 gr.

Hidratos de Carbono: 3 gr; Azucares:  0.84 gr;  Proteinas: 16.2 gr. ; Sal: 0.98 gr.

 

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