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Foie de pato desvenado

600 gs. aproximado por pieza.

27,54 

Foie de pato desvenado

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Descripción

FOIE EXTRA de PATO DESVENADO

Hígado de pato cebado sin hematomas y desvenado para una fácil elaboración.

Envasado al vacío 600g aproximado por pieza.

Artículo congelado, se envía por transporte refrigerado, llega semidescongelado para su consumo.

Plancha, elaboración mi-cuit o salsas de foie.

1. En plancha. Recomendamos laminar en medallones de 50 g aproximadamente y marcar en fuego fuerte por las dos caras.

2. Elaboración de mi-cuit Condimentar hígado, cocer al baño maría.

3. Salsa de foie: chalota, pimienta, vino de oporto, nata y añadir las puntas del hígado.

En plancha: tosta con jamón cortado a cuchillo o solomillo porcionado.
Elaboración foie. Pan de pasas y mermelada de tomate o pimiento.
Salsa de foie para acompañar un solomillo porcionado a secreto duroc.

Hígado de pato crudo desvenado

Información nutricional
Valor energético

Grasas

de las cuales saturadas

Hidratos de carbono

de los cuales azúcares

Proteínas

Sal

2412 kJ/ 586 kcal

61,4 g

25,1 g

1,1 g

0,5 g

7,1 g

0,08 g

 

Marca: Innova Chef SL, Avda. Soria 82-A Zamora
Origen:

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