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Caviar Baeri » Paris 1925 «

10 g

15,28 

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10 g

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Agotado

Descripción

Caviar fresco (no pasteurizado).

Un caviar honesto, de intensidad media, de sabor fino y fresco, con un suave recuerdo a frutos secos, especialmente avellana cruda.

Los granos son de tamaño mediano (2,3 - 2,7 mm). Su color varía desde un gris antracita a un marrón dorado.

Se obtiene del esturión Acipenser Baeri, también conocido como Esturión Siberiano, originario del Noreste de Siberia, en aguas de bajas temperaturas y de poca profundidad.

Es un pez migrador anádromo, nace en los ríos y viaja hacia el mar, dónde alcanza la madurez, llegando a pesar 30 kg. aproximadamente.

Envasado en lata metálica de 10 gs.

Listo para comer.

Pasar del frío a temperatura ambiente, así desestructuramos la grasa y es cuando percibimos todos los matices del producto.

Se recomienda usar cucharillas de nácar, de cristal o de plástico… aunque lo mejor es catarlo directamente sobre la piel, depositando el caviar en el revés de la mano, bajo la unión del dedo pulgar e índice, y de ahí a la boca.

Hueva de Esturión (Acipenser Baerii), sal, conservante E285.

 

Valor Nutricional (Por 100gr.): Energía: 907 Kj (216 Kcal)
Grasas: 10,9 Gr.
de las cuales saturadas: 2,3 Gr.
Carbohidratos: 6,0 Gr.
de los cuales azúcar: 0,20 Gr.
Proteínas: 25,4 Gr.
Sal: 3,0 Gr.

Peso neto: 10 g

Conservación: Refrigerado de 2º a 8º

Origen: Italia
Marca: Paris 1925

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